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中國·云南野生食用菌交易會是主要由易門縣人民政府承辦的云南省省級貿(mào)易類展會。從2005年首屆開始，至2023年已連續(xù)舉辦了十九屆。易門縣之所以能夠承辦這個省級展會，與該縣優(yōu)質(zhì)的野生食用菌資源和人民群眾普遍接受野生食用菌的飲食習(xí)俗緊密關(guān)聯(lián)。

2023年7月28日，第十九屆中國·云南野生食用菌交易會開幕式在易門縣龍泉文化廣場舉行。（施永強(qiáng) 攝）

易門縣有得天獨(dú)厚的野生食用菌資源

易門的地形地貌復(fù)雜，海拔高差達(dá)一千多米，有熱帶到溫帶的氣候類型。這里獨(dú)特的地理環(huán)境、特殊的立體氣候和垂直分布的多彩植物層次，為野生食用菌的生長提供了舒適的溫床。易門縣境內(nèi)有185.75萬畝林地，每年5月至12月出野生菌的林地面積達(dá)60余萬畝，盛產(chǎn)干巴菌、雞樅、塊菌、牛肝菌類、雞油菌、谷熟菌、銅綠菌、老人頭、青頭菌、大紅菌、松茸、靈芝、茯苓等，年資源蘊(yùn)藏量2200多噸，已知可食用的有100余種。千百年來，綠汁江流經(jīng)縣城西境奔騰不息，扒河繞縣境東部嘩嘩南流，珍珠泉日日夜夜揮灑著水鏈銀珠般的清泉，大龍口泉水自縣城西部山中石壁汩汩而出……它們滋潤著這方土地，滋養(yǎng)著土地上的人們，為孕育野生菌這一神奇山珍而奔騰不息、激情洶涌。

易門縣群眾對野生食用菌情有獨(dú)鐘

易門周邊人民群眾對野生食用菌可以說情有獨(dú)鐘，民間采食和加工野生食用菌較為普遍。據(jù)《易門縣志（1978—2008）》記載，在清代，人們已經(jīng)把雞樅等菌子作為日常蔬菜烹煮食用。民國至中華人民共和國成立之初，縣城吳家坡有一李姓婦女因家中加工醬菜，順便以油炸方法加工野生食用菌零售，也就是民間俗稱的“菌鲊”。20世紀(jì)80年代初，新鮮野生食用菌在市場上受到消費(fèi)者喜愛。1984年，易門縣郊區(qū)供銷社綜合食品廠生產(chǎn)出用新鮮野生食用菌加工成的“叢山牌”罐頭投放市場，該廠成為本地最早的野生食用菌生產(chǎn)企業(yè)，率先實(shí)現(xiàn)野生食用菌長期保存和商品市場化。1988年，叢山牌干巴菌、油雞樅被評為省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。在首屆中國食品博覽會云南省獲獎食品中，叢山牌油雞樅獲銀獎、干巴菌獲銅獎，這兩種罐頭曾參加香港和新加坡經(jīng)濟(jì)展覽會受到好評。其后，野生食用菌加工貿(mào)易企業(yè)紛紛建立，在這個基礎(chǔ)上，2000年，易門縣因勢利導(dǎo)把食用菌產(chǎn)業(yè)列為全縣支柱產(chǎn)業(yè)加以扶持，并提出用5至15年時間將易門建成云南省重要的野生食用菌生產(chǎn)加工基地目標(biāo)。至2004年，全縣食用菌加工企業(yè)年產(chǎn)量4000多噸，形成了速凍、普通干品、鹽漬、冷凍干燥、油炸類、咸菜等菌類加工產(chǎn)品，從事野生食用菌販運(yùn)個體戶1400多戶，2萬多戶農(nóng)戶通過撿拾野生食用菌年可實(shí)現(xiàn)收入2240萬元，食用菌產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為農(nóng)民增收的新亮點(diǎn)。

中國·云南野生食用菌交易會應(yīng)運(yùn)而生

易門以它優(yōu)越的地理環(huán)境和得天獨(dú)厚的氣候條件，為優(yōu)質(zhì)野生菌提供了良好的生長空間，山林間的“金娃娃”得以年年繁衍。隨著“滇中水城·菌鄉(xiāng)易門”發(fā)展戰(zhàn)略的貫徹落實(shí)，“中國·云南野生食用菌交易會”應(yīng)運(yùn)而生，讓“菌鄉(xiāng)易門”的美名在云南乃至全國被越來越多的人所認(rèn)可并向往。

2005年8月6日，首屆中國·云南野生食用菌交易會在易門縣體育場拉開帷幕，開啟了野生食用菌行業(yè)的產(chǎn)業(yè)化歷程。交易會按照省級展會規(guī)格布展，設(shè)置展位250個，參展交易客商121戶，菌類交易品種有松茸、雞樅、干巴菌、虎掌菌等60多種，三天交易野生食用菌360余噸，成交金額700余萬元。交易會期間，云南省商務(wù)廳授予易門縣“中國·云南野生食用菌交易中心”牌子。

不斷創(chuàng)新和豐富的交易會，贏得了社會的廣泛關(guān)注和國家層面的支持。首屆和第二屆交易會交易商品主要為野生食用菌鮮貨和干貨，主要活動有迎賓晚會和文藝演出、野生食用菌學(xué)術(shù)研討會和科普展。2007年舉辦的第三屆交易會，菌類商品參展商、品種、交易量持續(xù)增長，菌類參展交易累計(jì)2970戶次，交易品種100多種，交易量632噸，成交金額1924萬元；參展商品類別擴(kuò)展到縣內(nèi)外名特食品、飲料、酒類。首次增加項(xiàng)目簽約活動，簽訂交易項(xiàng)目協(xié)議5宗，其中內(nèi)貿(mào)4宗，交易額1356萬元，外貿(mào)1宗，出口額360萬美元；簽約投資項(xiàng)目10個，總金額12604萬元。之后，貿(mào)易和招商引資項(xiàng)目簽約成為歷屆交易會的一個重要組成部分。

中國·云南野生食用菌交易會影響力逐年增強(qiáng)

2023年7月28日晚，在易門縣龍泉文化廣場舉辦“相約易門·歡樂菌鄉(xiāng)”主題迎賓文藝晚會。（施永強(qiáng) 攝）

隨著交易會在全省，甚至全國野生食用菌行業(yè)影響力的增強(qiáng)，引起了商務(wù)部的關(guān)注。2011年至2013年，商務(wù)部連續(xù)三年把中國·云南野生食用菌交易會列為全國內(nèi)貿(mào)領(lǐng)域重點(diǎn)引導(dǎo)支持展會加以扶持。2013年7月20日，第九屆交易會在玉溪市易門縣體育館開幕，商務(wù)部駐昆特派員辦事處特派員應(yīng)邀出席交易會。

2020年，新冠病毒感染蔓延，給舉辦交易會帶來了巨大的考驗(yàn)。但也正因?yàn)槿绱?，交易會走出了一條新的道路，展區(qū)從縣城向鄉(xiāng)村延伸，農(nóng)村群眾在家門口就可以參加省級交易會，共享經(jīng)濟(jì)建設(shè)成果，有力地促進(jìn)了鄉(xiāng)村振興?？紤]到人口聚集對疫情防控的壓力，在縣城未設(shè)主會場，而是改設(shè)在場地相對較小的易門縣浦貝鄉(xiāng)e農(nóng)數(shù)字融創(chuàng)廣場，分會場設(shè)在龍泉街道水橋村委會麥子田片區(qū)的歡樂谷景區(qū)，采取線上“云上展會”與線下展會相結(jié)合的方式進(jìn)行，設(shè)菌類商品交易區(qū)、野生食用菌鮮貨交易區(qū)、小商品美食區(qū)及綠色名特優(yōu)產(chǎn)品交易區(qū)等展區(qū)，吸引了200多戶商家入駐參展。交易會期間，線上線下的野生食用菌和農(nóng)特產(chǎn)品交易仍然取得了不俗的交易成績，歡樂谷景區(qū)分會場還吸引了5.2萬名游客旅游觀光，實(shí)現(xiàn)旅游收入35萬元；簽約招商引資項(xiàng)目14個，協(xié)議投資總金額46.2億元。

2021年，第十七屆交易會在昆明市世紀(jì)金源購物中心舉行推廣路演活動，通過開展非遺項(xiàng)目展演、文藝表演、游戲互動、野生食用菌拍賣、有獎問答等活動，交易會得到了較好的宣傳。但因疫情防控壓力大，后續(xù)活動未能開展。2022年，第十八屆交易會如期舉辦，交易會期間，在主會場龍泉文化廣場的特色商品展銷區(qū)，有數(shù)十家食用菌加工企業(yè)、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、文創(chuàng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、名特優(yōu)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)銷商展銷易門特色產(chǎn)品；在非物質(zhì)文化展銷區(qū)，十幾位非遺傳承人、工藝大師現(xiàn)場展銷易門的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；在新建的廣場舞臺上，成功舉辦了“彩云之南等你來·菌鄉(xiāng)易門展風(fēng)采”文化系列活動，演出了十余場廣場舞、旗袍秀、漢服秀、紅色花燈劇、音樂節(jié)等精彩節(jié)目，呈現(xiàn)多姿多彩的菌鄉(xiāng)風(fēng)采，滿足游客的文化和旅游消費(fèi)需求。在龍泉農(nóng)貿(mào)市場、易興商場、履和橋農(nóng)貿(mào)市場設(shè)食用菌展銷區(qū)，游客能夠很方便地采購易門的野生食用菌產(chǎn)品和其他特色食品。

2023年7月28日至8月1日，第十九屆中國·云南野生食用菌交易會在易門縣隆重舉行。這是新冠防控轉(zhuǎn)為常態(tài)防控后的一屆交易會，交易會的主題是“做優(yōu)云菌產(chǎn)業(yè) 壯大資源經(jīng)濟(jì)”，旨在以“小菌子”助推“大發(fā)展”，發(fā)展壯大資源經(jīng)濟(jì)。這屆交易會采取“主會場+分會場”的形式，在主會場易門縣龍泉文化廣場除舉辦開幕式、商品交易、美食展、野生菌科普展等活動外，仍保留了往屆菌交會的非遺項(xiàng)目展演、野生食用菌拍賣、迎賓文藝晚會、野生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會、野生食用菌美食名店評選、招商引資推介暨投資簽約儀式的活動傳統(tǒng)，還創(chuàng)新舉辦了綠色建材推介研討簽約會、搖滾音樂晚會、電商直播活動、動漫秀、專題音樂會等活動。同時，分別在浦貝彝族鄉(xiāng)、銅廠彝族鄉(xiāng)、國家AAA級旅游景區(qū)花果山3個分會場同步舉行，相繼開展了28項(xiàng)豐富多彩的活動，為廣大游客打造游購一體的菌鄉(xiāng)之旅。為期五天的菌交會，菌類商品累計(jì)交易戶數(shù)15593戶，交易總量1660.89噸，交易金額2.49億元。招商推介會共簽約項(xiàng)目13個，投資金額66.96億元。簽約項(xiàng)目涉及有色金屬、綠色建材、新能源、文化旅游等行業(yè)。

易門縣連續(xù)十九年成功舉辦中國·云南野生食用菌交易會，在全省產(chǎn)生了廣泛的影響，“滇中水城，菌鄉(xiāng)易門”的城市名片廣為人知，野生食用菌從保育促繁，到采摘、加工、銷售，形成了較為完善的產(chǎn)業(yè)鏈，易門縣被中國食用菌協(xié)會確定為野生菌研發(fā)應(yīng)用基地，中國云南野生食用菌交易中心的基礎(chǔ)日益夯實(shí)。截至2023年，全縣野生食用菌產(chǎn)量1075.4噸、產(chǎn)值1.5億元；有國家級高新技術(shù)企業(yè)2戶，省市級龍頭企業(yè)6戶，省級專精特新中小企業(yè)1戶；建成野生食用菌保育促繁及供應(yīng)基地5個、新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體“森林人家”31家、發(fā)展“包山養(yǎng)菌”361戶，保育促繁及包山養(yǎng)菌16.4萬畝。此外，中國·云南野生食用菌交易會的連續(xù)成功舉辦，對地方文化建設(shè)產(chǎn)生了深入持久的影響，易門縣先后榮獲云南省餐飲與美食協(xié)會、云南省餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會組委會頒發(fā)的云南省特色餐飲發(fā)展示范縣、云南省餐飲業(yè)改革開放40年促進(jìn)餐飲業(yè)發(fā)展示范縣榮譽(yù)證書，野生食用菌美食文化成為云南美食文化的一道亮麗色彩。 （供稿人：杞云峰）