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元宵節(jié)這天家家戶戶都要煮湯圓吃，寓意家庭和和美美。隨著生活變得越來越好，現(xiàn)在的湯圓也變得多種多樣，不再是只有黑芝麻湯圓了，多了一些堅果湯圓，水果湯圓，里面的餡更加豐富，還有現(xiàn)在包在餡外面的皮也有很多顏色了，看到這么多種類的湯圓，讓我們的生活不再單調(diào)！ 不管是什么樣的湯圓，大多數(shù)的都是經(jīng)過速凍的，所以再好看好吃的湯圓，經(jīng)過煮制之后，總是要破幾個，煮好之后，鍋中飄著一些露出來的餡料，真是很難看，讓人一下沒有食欲了，破了的湯圓沒有味道，口感不好，那么要怎么煮這些速凍湯圓呢？開水下鍋還是冷水下鍋？ 我們在煮湯圓的時候，往往是將水煮開之后，將湯圓才下進(jìn)去，煮出來就是這樣了，這個方法不對，那是因為速凍湯圓是冰涼的，預(yù)熱之后會破裂，也會出現(xiàn)受熱不均勻的現(xiàn)象，那么我們再次煮湯圓，要在水是溫水的時候，將湯圓下入，攪動之后，湯圓和水同時加熱，湯圓就不會破了。 
煮湯圓不要用開水，這點要記住，這里指的是速凍湯圓，要溫水煮湯圓，要是自己現(xiàn)做的湯圓，就要先將水燒開，再下入湯圓了。湯圓的皮比較薄，餡很軟，很容易熟透，那么只要開水下入湯圓后，湯圓飄起來之后，加兩次涼水，就可以盛出了，加入涼水后，受熱就非常均勻了，湯圓的皮就不會破，還有就是一次煮湯圓的時候，下入的量不能太多，要是太多的話，經(jīng)過攪動的時候，湯圓也會破皮，而且添入水的量也要多，少了也容易破皮。 
現(xiàn)在大家應(yīng)該很清楚怎么煮湯圓了，那就是分為兩種，要是速凍湯圓，那就是溫水下鍋，水開之后，加兩次涼水，就可以出鍋了。還有一種就是現(xiàn)做湯圓，煮的時候開水下鍋，加兩次涼水，就可以出鍋了。煮湯圓，開水下鍋還是冷水下鍋？方法對了，餡不外露十分好吃！ 在元宵節(jié)的時候就要看大家準(zhǔn)備吃什么湯圓了，可能很多人會買的吃吧，畢竟許多人都已經(jīng)上班了，要說最好吃的湯圓，那當(dāng)然是自己包的湯圓了，這樣的湯圓吃起來口感更好，更有幸福感，煮湯圓的方法對了，餡不外露十分好吃！ 大家準(zhǔn)備自己做嗎？在這里祝大家和和美美！
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